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Vinho Tinto Pizzato Fausto Tannat 2017

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FAUSTO TANNAT 

 

A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na Serra Gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da ‘reconversão vitivinícola’ em curso à época naquele país. Nos anos 1990 a família levou a Tannat também para o vinhedo Dr Fausto. Elaborado desde a colheita 2005, passou a ser engarrafado com a colheita 2007 como demanda do mercado Alemão e, a partir da edição 2009 passou a ser comercializado nos mercados Brasileiro, dos EUA, de Luxemburgo, Reino Unido, Francês, entre outros.

 

Alguns destaques (histórico):

Ouro na Grande Prova de Vinhos Brasileiros 2018

16,5 Pontos Purple Pages by Jancis Robinson (em 2018)

88-89 pontos – Vários painéis pelo Brasil e no Exterior (várias colheitas)

Bastante sucesso na Alemanha, Luxemburgo e Inglaterra

Exportado para diversos mercados: Estados Unidos, Reino Unido, Alemanha, Luxemburgo, Bélgica

 

PROPOSTA DO VINHO:

Passagem por barris de carvalho francês (2º a 4º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, Serra Gaúcha. Lote limitado, com numeração das garrafas.

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Vermelho rubi para escuro, tons violáceos; intenso; aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, mentolado, terroso, especiarias, defumado e leve couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retro-olfato, amoras, especiarias e tabaco. Boa persistência e sensação de frescor.

 

HARMONIZAÇÃO:

Caças em geral, cordeiro, feijoadas, cassoulet, carnes gordas, queijos fortes em geral.

 

SERVIÇO:

Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 17 oC. 

 

ELABORAÇÃO DO VINHO:

Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 5 a 7 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho francês de 2º uso ou mais. 

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