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Vinho Tinto Valpolicella Ripasso Cantina Di Monteforte

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O Valpolicella Ripasso CANTINA DI MONTEFORTE é produzido com as uvas Corvina, Rondinella e passa por envelhecimento em carvalho.

Apresenta cor vermelho rubi com reflexos de granada, transparente no vidro. Possui aroma complexo, com aromas florais, com notas de vegetação rasteira, compota e fruta em álcool. Seu paladar é rico, encorpado, sápido e macio com boa persistência.

Harmoniza com assados, carnes assadas, carnes vermelhas grelhadas, queijos envelhecidos.

Deve ser servido a uma temperatura de 18 ° C e decantado por um tempo antes de degustar.

A área onde os vinhos de denominação de origem controlada Valpolicella são produzidos tem um aspecto fascinante: cada encosta das montanhas recebe um tipo de luz e cada colina apresenta o seu próprio meio ambiente natural. Deste modo, Valpolicella é um conjunto de diferentes paisagens, diferentes belezas, diferentes terroirs, e diferentes vinhos.

Os vinhos de Valpolicella são produzidos com uma quantidade considerável da uva mais ilustre da região, a Corvina (de 40 a 70%), com Molinara (5 a 25%) e Rondinella (20 a 40%). Algumas outras uvas nativas também podem ser usadas, como Barbera e Sangiovese, desde que não ultrapassem, juntas, 15% do corte total do vinho.  Valpolicella DOC Ripasso é produzido a partir dos resíduos das uvas utilizadas para o Amarone. A cor rubi e os aromas de baunilha acompanham um gosto refinado, harmonioso, seco e aveludado. Ideal para acompanhar pratos típicos de inverno, carnes e queijos maduros.

Em março de 1952 , quando um grupo de viticultores determinados a cooperar para o sustento de uma área, fundou a Cantina Sociale di Monteforte d'Alpone.

As terras de onde provêm as uvas são principalmente montanhosas, de origem vulcânica e dão aos vinhos um sabor inconfundível.  A exposição dos vinhedos e o clima ameno e temperado completam a harmonia e a delicadeza do buquê.  A vinificação e o cuidado com que os vinhos são preparados são o resultado de uma tecnologia ligada à tradição. Assim nasceu a qualidade dos produtos da Cantina di Monteforte d'Alpone.

Nome: ALPOLICELLA RIPASSO CANTINA DI MONTEFORTE 

Volume: 750ml

País: Italia

Safra: 2016

Produtor: Cantina di Monteforte

Região:  Valpolicella, Verona, norte da Itália

Uva: Corvina, Rondinella

Teor Alcoólico: 13,5 %

 

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