Corbelli Primitivo Puglia IGT
Análise sensorial:
Visual - vermelho rubi
Olfativa - aromas frutados com notas de alcaçuz
Gustativa - encorpado e quente, com taninos firmes.
Harmonização:
Carnes vermelhas, cozinha thai e pratos condimentados
Produtor: Castellani
País: itália
Região: Puglia
Safra: 2018
Uva: Primitivo
Teor alcoólico: 13%
A colheita é realizada manualmente, com as uvas completamente maduras. A fermentação ocorre em tanques de inox, sob temperaturas controladas, com longo contato com as cascas, a fim de obter melhor extração de aromas e sabores.
Produtor
Alfredo, o patriarca, já era um conhecido produtor e comerciante de vinhos local. Mas foi em 1903, com a fundação oficial da empresa, que seus filhos, Duilio e Mario, deram início à expansão dos negócios. A partir daí, geração após geração, a família passou a se consolidar como um dos principais nomes da vitivinicultura da Toscana. Hoje, sob a batuta de Piergiorgio, a Castellani possui seis propriedades na região, além de controlar uma série de marcas, vinícolas e vinhedos nas principais áreas produtoras do centro-sul da Itália.
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