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Vinho Tinto Casa Donoso 1810

Código: BEV109 Marca:
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VALLE DEL MAULE, CHILE

1810 é um vinho que representa o ano da Independência do Chile, a Casa Donoso produz um Assemblage perfeito de 50% Cabernet Sauvignon e 50% Carmenere

(estilo Bordeaux Moderno), que ressalta o melhor do Valle del Maule,

e que já tem uma história de reconhecimento que dá peso a um vinho de categoria Super Premium.

Tipo: Tinto

Casta(s): 50% Cabernet Sauvignon e 50% Carmenère

Teor Alcoólico: 13,5%

Açúcar: 2,49 g/l

Acidez Total: 9,8 mEq/l

PH: 3,54

Vinificação: A colheita é realizada entre os meses de Abril e Maio. Passa por mesa

de seleção, a maceração pré-fermentativa dura 7 Dias, com temperatura entre 8°

a 10°C. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável com uma temperatura 

de fermentação de 28 a 29°C dias, com 4 remontagens diárias,cuja finalidade

de obter estrutura, concentração e oxigenar para suavizar os taninos.

Envelhecimento: Envelhece 18 meses em barrica francesa (40%) e americana
(60%) de primeiro, segundo até terceiro uso.

 

NOTAS DO ENÓLOGO

Visual: Apresenta um intenso vermelho rubi.

Aroma: Recorda aromas a fruta madura tal como cerejas negras, amora, finas especiarias e leves mentolados. Suaves notas tostadas devido a sua guarda.
Paladar: Na boca, de taninos maduros e estruturados, denota um grande

e elegante final.

Harmonização: Servir com uma ampla gama de carnes como rés, avestruz

e javali. Comida apimentada suavemente e queijos maduros apresentam

uma boa combinação.

Temperatura de Serviço: Servir a 18 °C. Decantar e deixar o vinho oxigenar 

 

por 1(uma) hora.

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