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Vinho Branco Terras D´el Rei Alentejo

Código: CFL008 Marca:
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Terras D´el Rei Branco

 

Analise Sensorial:

Visual - amarelo palha.

Olfativa - frutas frescas.

Gustativa - seco, corpo leve, boa acidez e final refrescante.

 

Harmonização:

Aves, Frutos do Mar, Pescados, Saladas

 

Premiações:

Safra 2010 – 84 pontos Robert Parker.

 

Produtor: Carmim

 

País: Portugal

 

Região: Alentejo

 

Safra: 2018

 

Variedades: Antão Vaz, Síria, Rabo de Ovelha e Perrum.

 

Teor alcoólico: 13% vol.

 

Temperatura ideal: 12°C

 

Produto:

Colheita manual, desengaçamento e prensagem, logo são adicionadas enzimas e a temperatura é mantida a 10°C por 8 horas para melhorar o processo de extração de aromas da película. Posteriormente há uma prensagem que separa o mosto e as cascas, depois ocorre uma etapa de clarificação por decantação. A fermentação dura 2-3 semanas e é mantida a 15 °C. Com o fim da fermentação tem-se a trasfega, estabilização, clarificação e engarrafamento.

 

Produtor:

Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, localizada no coração do Alentejo. Foi criada em 1971 por um grupo de 60 viticultores. Atualmente possui cerca de mil associados, produz 24 tipos de vinhos num complexo agroindustrial de 80.000 m² dotado da mais alta tecnologia. Com uma capacidade de recepção de um milhão e duzentos mil quilos de uva por dia, capacidade de engarrafamento de quinze mil garrafas por hora e capacidade de armazenamento de até trinta e dois milhões de litros. No entanto, mais importante do que os números são as pessoas e por isso o que importa é realçar a dimensão humana no seu âmbito mais vasto e muito bem definido.

 

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