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Vinho Branco Miolo Seleção Pinot Grigio e Riesling

Código: MIO053 Marca:
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Vinho bivarietal elaborado com uvas Pinot Grigio e Riesling cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho apresenta aspecto límpido e brilhante, aroma elegante e persistente de frutas brancas de caroço, pêra e damasco, harmonizado com delicado aroma floral. Na boca apresenta bom equilíbrio, com acidez refrescante.

 

Vinificação:

Desengace total, sem esmagamento; Prensagem, rápida e em ambiente inerte , em prensa pneumática; Clarificação estática do mosto, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; Corte, filtração e estabilizações, tartárica e proteica. 

 

Análise sensorial:

Visão - Aspecto límpido, brilhante e de coloração amarelo muito claro e tons esverdeados.

Olfato - Aroma elegante e persistente de frutas brancas de caroço, pera e damasco, complexado com agradável lembrança floral.

Paladar - Bom equilíbrio em boca, estrutura fundamentada numa acidez refrescante.

 

Serviço:

Temperatura Ideal -   8ºC e 10ºC

 

Harmonização:

Ideal para aperitivo e sua ótima acidez e frescor pedem pratos de textura leve e temperos suaves. Portanto, pode acompanhar saladas, frutos do mar, mariscos, peixes, carnes brancas, pizzas e massas. 

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