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Vinho Branco Miolo Almaden Sauvignon Blanc

Código: MIO061 Marca:
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Almadén Sauvignon Blanc

 

Vinho branco da variedade Sauvignon Blanc, cultivada em vinhedos próprios localizados na região da Campanha. Este Sauvignon Blanc possui aromas tropicais e lembrança de folha de tomate no nariz e na boca, muito equilíbrio.

 

Vinificação:

 Desengace total, sem esmagamento; Prensagem rápida em prensa pneumática contínua com rendimento flor de 60%; Inertização estrita de todo o processo de prensagem; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

 

Análise sensorial:

Visão - Límpido, de cor transparente e esverdeada

Olfato - Aromas de frutas tropicais, como maracujá, goiaba e abacaxi, e de folha de tomate.

Gosto - Vinho jovem e harmônico, de corpo médio e final refrescante

 

Temperatura Ideal: 6ºC a 8ºC

 

Harmonização:

Ideal como aperitivo, mas também pode acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas de molhos leves e queijos frescos de massa mole, do tipo ricota, cottage, mozzarella de búfala e Minas.

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