Almadén Chardonnay
Vinho branco da variedade Chardonnay, cultivada em vinhedos próprios localizados na região da Campanha Central. Trata-se de um vinho descontraído, jovem, alegre, simples para ser bebido todos os dias.
Vinificação:
Desengace total, sem esmagamento; Prensagem rápida em prensa pneumática contínua com rendimento flor de 60%; Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.
Análise sensorial:
Visão - Límpido, de cor amarelo palha com nuances esverdeadas.
Olfato - Aroma frutado, como maça verde, banana e abacaxi, e floral
Gosto - Vinho jovem, harmônico, de acidez equilibrada refrescante e bom volume de boca
Temperatura Ideal: 6ºC a 8ºC
Harmonização:
Ideal como aperitivo, mas também pode acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas de molhos leves e queijos frescos de massa mole, do tipo ricota, cottage, mozzarella de búfala e Minas
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