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Espumante Pizzato Fausto Brut Rosé Tradicional

Código: PIZ014 Marca:
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Espumante Pizzato Fausto Brut Rosé Tradicional

 

A Pizzato vem elaborando espumantes desde 2006, inicialmente apenas com as uvas do Vale dos Vinhedos, com a marca PIZZATO e, desde 2010, também com uvas do vinhedo Doutor Fausto, com a marca FAUSTO.

Elaborado pelo método tradiciomal (champenoise), tem por objetivo ser um espumante de médio amadurecimento sobre as borras (sur lattes), mantendo um caracter jovial, fresco, com muita fruta e floral.

 

Alguns destaques:

90 pontos – Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2017/2018

89 pontos – Guia Descorchados 2015

89 pontos – Guia Descorchados 2016

89 pontos – Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2014/2015

89 pontos – Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2015/2016

89 pontos – Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2016/2017

89 pontos – Guia ADEGA de Vinhos Brasileiros 2018/2019

 

PROPOSTA DO ESPUMANTE:

Método Tradicional (champenoise).

Contato moderado com as borras (sur lattes).

Dosagem moderada.

Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras.

Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

De cor rosada média, com perlage fina . 

Aromas de frutas vermelhas (morangos, cerejas , framboesa etc), frutas cristalizadas.

Na boca, sensação de frutas frescas, equilibrado, seco, refrescante e cremoso, com média persistência.

 

HARMONIZAÇÃO COM PRATOS:

Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

 

SERVIÇO:

Para melhor apreciar os pontos fortes deste espumante, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 4 e 6 oC.

 

Dados técnicos:

Álcool (% vol.) : 12

Açúcar final (g/l) : 11

Acidez total (g/l ác.tartárico): 7,25

pH: 3,3

Tempo de borras/sur lattes (meses): 6 e aumentando por conta de dégorgement em vários lotes.

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