Espumante Pizzato Fausto Brut Branco Tradicional

Código: PIZ013 Marca: Pizzato

Espumante Pizzato Fauto Brut Branco Tradicional

A Pizzato vem elaborando espumantes desde 2006,inicialmente apenas com as uvas do Vale dos Vinhedos,com a marca da Família e, desde 2010 também com uvas do vinhedo Doutor Fausto, com a marca FAUSTO.

Elaborado pelo método tradiciomal (champenoise), tem por objetivo ser um espumante de médio amadurecimento sobre as borras, mantendo um caracter jovial, fresco, com muita fruta e floral.

Alguns destaques (histórico):

91 pontos/Ouro – Grande Prova de Vinhos do Brasil 2019

Ouro na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018

91 pontos – Wines of Brazil Awards 2019

90 pontos – Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2019/2020

90 pontos – Guia Descorchados 2015

90 pontos – Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2013/2014

90 pontos – Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2014/2015

90 pontos – Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2015/2016

Medalha de Ouro – Concurso Internacional de Vinhos do Brasil (CIVB, OIV)

PROPOSTA DO ESPUMANTE:

Método Tradicional (champenoise).

Contato moderado com as borras (sur lattes).

Dosagem moderada.

Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras.

Das melhores parcelas da propriedade Doutor Fausto

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

De cor amarelo clara e reflexos esverdeados, perlage fina e abundante.

Aromas de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão fresco. Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, leve, refrescante e cremoso.

HARMONIZAÇÃO COM PRATOS:

Acompanha entradas, aperitivos e petiscos em geral, peixes, frutos do mar, carnes brancas e sobremesas de doçura moderada.

SERVIÇO:

Para melhor apreciar os pontos fortes deste espumante, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 4 e 6 oC.

Dados técnicos:

Álcool (% vol.) : 12

Açúcar final (g/l) : 11

Acidez total (g/l ác.tartárico): 7,1

pH: 3,15

Tempo de borras/sur lattes (meses): 6 e aumentando por conta de

degorgement em vários lotes.