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Alem Bier Barleywine Brandy & Oak Infused - 750 ml

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Barley Wine Brandy & Oak Infused

 

 

Nossa Barleywine maturada por 12 meses com infusão de Brandy Valdemiz X.O. de 1975 e chips de carvalho francês. 

O Brandy, maturado por mais de 35 anos em barris de grápia,serve como meio de infusão para o carvalho, que confere notas de amêndoa, baunilha, tostado e amadeirado à Barleywine, criando camadas de complexidade no aroma e sabor.

O último passo foi a refermentação em garrafa de espumante de 750ml com uma cepa de levedura usada na elaboração de espumantes e a maturação em cave por mais 8 meses.

 

Alem Bier é uma cervejaria fundada dentro de uma vinícola no Brasil,a Monte Reale em Flores da Cunha (RS).

Todos os rótulos são maturados em barricas de carvalho francês que continham vinho da casta Ancelotta.

A série dá início ao programa de envelhecimento de cervejas em barris - que antes receberam vinho - com adição de mosto e/ou leveduras de uvas. As receitas são feitas pelas mãos da terceira geração do grupo, Carlo Mioranza, e o projeto dá seu início com a colaboração dos irmãos Fernando Lapolli e Carlo Lapolli, experts do mercado de cervejas, que visam na estrutura da cervejaria a conexão entre os mundos do vinho e da cerveja.

 

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