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Vinho Tinto Valdemiz Ancellotta

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VALDEMIZ ANCELLOTTA

 

Originária da região da Emília-Romanha, no centro-norte da Itália, a Ancellotta tem seu nome em homenagem à família Lancellotti de Modena, que popularizou seu plantio entre os séculos XIV e XV. Mas foi somente depois da Primeira Guerra Mundial que se espalhou por toda a Itália.

 

O Valdemiz Ancellotta é elaborado de forma meticulosa: manual de colheita, baixo rendimento de vinhedos, seleção criteriosa de grãos de uva, fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Amadurece por 10 meses em barricas de carvalho e depois engarrafado em repouso por 6 meses na caverna da vinícola.

 

Vinícola: Vinhos Monte Reale / Valdemiz Vinhos Finos

Região: Flores da Cunha - Serra Gaúcha - RS

Teor alcoólico: 13,2%

Maturação: 10 meses em barrica de carvalho 

Temperatura de serviço: 16 a 18 ºC

 

Análise sensorial

Visual - coloração vermelho violáceo

Olfativa - aromas intensos e de grande complexidade com toques de frutas vermelha, chocolate e tostado.

Paladar - ótimo volume em boca e elevada estrutura e corpo, taninos maduros e excelente persitência gustativa

 

Harmoniza com carnes de caça, carnes exóticas, queijos maduros e fortes.

 

 

 

 

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