Vinho Tinto Pizzato DNA99 Single Vineyard Merlot D.O.V.V. 2015
Em 1999, primeira colheita vinificada pela Pizzato, foram elaboradas apenas 15.500 garrafas de um único vinho: o Pizzato Merlot 1999. Ao ser lançado em setembro de 2000, o erlot 1999 passou a ser referência para o potencial do varietal Merlot no Vale dos Vinhedos/Serra Gaúcha. Atualmente, a Merlot é considerada a uva que apresenta os melhores resultados para vinhos finos na Serra Gaúcha e no Vale dos Vinhedos.
A partir das mesmas parcelas de vinhedo que deram origem ao Pizzato Merlot 1999 e adjacentes, a PIZZATO apresenta a quinta edição – as outras foram 2005, 2008, 2011, 012 e 2014 – deste exclusivo Merlot, o da colheita 2015, ano em que as condições de desenvolvimento das uvas e o resultado do vinho foram muito similares da 1999.
E, porque nomeá-lo DNA99? Porque provém da mesma localização/vinhedo, de vinhas antigas com baixa produção ou de parcela renovada sobre o mesmo solo, clima do período de crescimento e amadurecimento similar ao da colheita 1999 e as mesmas pessoas responsáveis pelos vinhedos e elaboração do vinho.
Uva: 100% Merlot
Álcool (% vol.) : 13,5
Tempo de barril (meses): 13 (1º uso, francês)
PROPOSTA DO VINHO:
Encorpado e, ao mesmo tempo, elegante. Para ser apreciado agora ou guarda (grande potencial de amadurecimento). Amadurecimento em Barris de Carvalho francês de 1º uso.
DEGUSTAÇÃO:
Vermelho rubi, denso; aromas de frutas vermelhas escuras, ameixas negras, terra molhada, especiarias doces, leve torrefação; bem equilibrado, taninos de grãos finos, encorpado, de final longo com retro-olfato remetendo a doces de frutas, licor de frutas.
HARMONIZAÇÃO:
Carnes em geral, caças. Risotos, massas e outros preparos com funghi e medianamente condimentados; queijos maturados
SERVIÇO:
Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC. Sugere-se decantação
DADOS DESTA COLHEITA:
Data da Colheita: 5 de março de 2015
Garrafas: 7.050 garrafas de 750 ml, todas numeradas. Também com numeração da D.O.V.V.
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