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Degustação
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Vinho Espumante Natural elaborado pelo processo clássico (Champenoise) de fermentação na própria garrafa e envelhecido por um ano sobre as próprias leveduras da fermentação, onde através da "Autólise" das mesmas confere a este produto uma complexidade particular. O vinho base é uma Assemblage de uvas Chardonnay e Pinot Noir. Sua produção é limitada, todos os anos é feita uma "tiragem" do número pré-determinado de garrafas.
Cor Límpido, apresenta coloração amarelo palha com nuances esverdeados, leve coroa, perlage fina delicada e constante. Aroma Aromas delicados de frutas tropicais, com destaque para abacaxi e melão, com traços de hortelã, menta e toques de pão torrado. Sabor Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Refrescante, persistente e constante equilíbrio entre aroma e gosto. Enólogo Adriano Miolo |
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