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Vinho Branco Seival By Miolo Sauvignon Blanc

Código: MIO002 Marca:
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Vinho elaborado com uvas da variedade Sauvignon Blanc cultivadas na Região da Campanha Meridional. A variedade Sauvignon Blanc produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo. Todo o romantismo e tipicidade do vinho Sauvignon Blanc vive da extração e preservação dos precursores aromáticos desta uva.

VINHA 
Região: Campanha Meridional/RS 
Solo: Arenoargiloso de topografia plana com leves ondulações 
Clima: Quente e subúmido 
Variedades: Sauvignon Blanc 
Colheita: Mecânica 

VINIFICAÇÃO 
Prensagem, rápida e em ambiente redutivo, em prensa pneumática; 
Clarificação estática do mosto flor, a frio; 
Fermentação alcoólica a temperatura baixa, 12°C, em tanques de aço inoxidável; 
Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem realização de fermentação malolática; 
Filtração e estabilizações, tartárica e proteica. 

ANÁLISE SENSORIAL 
Visão: Coloração amarelo-claro com tons esverdeados. 
Olfato: Apresenta aromas de aspargos, grama cortada e folha de tomate. 
Gosto: Vinho jovem com boa acidez e excelente persistência. 

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO 
Serviço: A temperatura ideal é de 8ºC 
Harmonização: Ideal como aperitivo, pode também acompanhar saladas, peixes, carnes brancas, massas, pizzas e queijos de pasta mole. Como se trata de um vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.

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